Omelet de Tomate y Ajo

Información nutricional por porción: Calorías 235

 

Este exclusivo omelet, que incluye vegetales y pan de trigo integral, constituye un desayuno muy balanceado. Rinde 1 porción. Tiempo de preparación: 10 minutos 

 

Ingredientes:

½ rebanada de pan de trigo integral

½ cucharadita de aceite de oliva

1 diente de ajo, finamente picado

aceite en aerosol para cocinar

¾ taza de substituto de huevo

2 cucharadas de queso Mozzarella rallado, parcialmente descremado

1 tomate grande picado

1 cucharadita de albahaca seca (dried basil).

 

Preparación:

1. Caliente el horno a 300°F.

2. Corte el pan en cubitos; en un tazón pequeño, mezcle los cubitos con el aceite y el ajo.

3. Coloque y separe los cubitos de una charola para horno y tuéstelos en el horno de 15 a 25 minutos, o hasta que estén dorados, dándoles vuelta una o dos veces.

4. Póngalos en un plato para que se enfríen.

5. Rocíe un sartén mediano con el aceite para cocinar y caliente a fuego medio-alto.

6. Agregue el substituto de huevo.

7. Cuando el huevo comience a cocerse, distribúyalo para que quede parejo en la base del sartén y reduzca a fuego lento.

8. Una vez que la capa superior de huevo esté casi totalmente cocinada, espolvoree el queso y la albahaca y distribuya los tomate y el pan sobre una mitad del omelet; doble la otra mitad sobre el relleno.

9. Coloque el omelet en un plato y sírvalo.

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Bon Appétit!!!