Ensalada de Quinoa y Pollo al estilo del Chef James

Por Annietere R. Bonnet para Real Influencers

 

Esta receta tiene los sabores de la cocina del Chef James, conocido por su trabajo en el show mañanero de Telemundo, Un Nuevo Día, y co-propietario del restaurante Sabores en la ciudad de Miami. Este amante de la cocina, la comida y todo lo relacionado a los ingredientes que nos da la tierra nos regala una rica receta de quinoa y pollo que según Chef James Tahhan será tú mejor aliado para perder peso con una alimentación balanceada. Chef James dice que si de cocina saludable se habla, la quinoa es la la reina! 

 

Ingredientes:

 

1/2 libra de quínoa cocida

2 pechugas de pollo rostizado

1 taza de cascos de alcachofas picadas y doradas en un sartén

1/2 taza de corazones de alcachofas picadas en cuartos

1/2 taza de tomates rostizado

1/2 cebolla morada picadita

3 cucharadas de albahaca picadita

3 cucharaditas de menta picadita

4 cucharadas de vinagre balsámico

8 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de mostaza Dijon

 

Preparación: 

 

1. En un recipiente mezclamos la mostaza con el vinagre y el aceite de oliva. Mezclamos hasta emulsionar el vinagre y el aceite y formar una vinagreta. 

2. Luego cocinamos la quínoa siguiendo las instrucciones del paquete y dejamos a un lado.

3. Mezclamos todos los ingredientes en un tazón y sazonamos con la vinagreta.

4. Servimos

 

Bon Appétit!!!