Carnitas Poc Chuc al estilo de Alejandro Chabán

Por Annietere R. Bonnet para Real Influencers

 

Para celebrar el 5 de Mayo sin remordimiento a pecar te presentamos una receta rica y saludable al estilo Alejandro Chabán. Unas carnitas Poc Chuc al estilo muy mexicano. A celebrar delicioso!!!

 

Ingredientes:

 

½ lbs. filete de cerdo (en cortes delgados)

1 tomate

½ cebolla grandes

1 cda de cilantro 

1 limón

¼ aguacate

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de pimienta

1 cucharada de orégano

Sal y pimienta al gusto

2 tortillas de maíz

 

Preparación: 

 

1. Extraer el jugo de limón en un recipiente y mezclarlo con la pimienta, el tomillo y el orégano; una vez listo se debe bañar la carne con este jugo.

2. Poner sal a los filetes de carne, por ambos lados para de inmediato colocarlos en el asador, al igual que los tomates y las cebollas. Los tomates van enteros y las cebollas se parten por la mitad.

3. Verificar que los tomates se encuentren suaves y que la cáscara sea fácil de remover, en ese momento ya se encontrarán listos para ser retirados del fuego, cortar en cuadros muy pequeños al igual que el cilantro para luego unir los dos en un recipiente hondo y agregar un poco de agua, aproximadamente ¼ de taza, y sal al gusto para dar mejor sabor.

4. Cuando las cebollas se encuentren suaves debe retirar del fuego, cortarlas en cuadros grandes y exprimir más jugo de limón, de inmediato coloque ¼ de taza de agua en un recipiente y mezcle con la cebolla y el limón.

5. Para servir, se cortan los filetes en tiras o cuadros grandes, se colocan en un plato grande y se decora con algunas rodajas de rábano y gajos de aguacate; se acompaña con las salsas de cebolla y tomate y tortillas. 

 

Bon Appétit!!!